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烤鱼加盟店分析泡椒烤鱼的做法步骤

来源:海鲜大咖加盟 作者:888网址登录 时间:2019-04-14 18:43:21 浏览次数:

  万州烤鱼加盟店分析泡椒烤鱼的做法步骤

万州烤鱼加盟

  1. 鱼洗干净,掏空内脏。分成两半,在鱼肚上划上几刀。正反面分别抹上食盐和料酒。腌制20分钟。

  2. 在腌制的过程中准备食材。食材洗净后,切好泡椒、姜葱蒜、芹菜、洋葱、藕片、土豆片。金针菇一定要把尾部剪断扔掉,毒素集中在尾部。

  3. 腌制好的鱼,放入烤箱。这次无须添加任何调料,220度,上下火,烤10分钟。

  4. 烤的过程可将藕片土豆金针菇分别过水煮熟。(或者炝炒)

  5. 10分钟后,鱼已经烤得出油咯。此时取出来,分别撒上辣椒粉、胡椒粉、孜然粉,最后刷一层花椒油。再入烤箱,烤制15-20分钟。(喜欢干一点的就烤20分钟,喜欢肉润一些的烤15分钟)

  6. 烤的过程中,我们就开始做泡椒酱汁。首先,加入食用油,7成后,加入泡椒和尖椒。再加入葱姜蒜、芹菜。

  7. 再倒入半碗料酒(去腥提鲜)。加味精、食盐、酱油、鸡汤、一勺糖。熬3分钟即可。

  8. 盘底铺上一层洋葱,再铺上土豆藕片和金针菇。待用。

  9. 此时,鱼烤好了。焦黄内酥,香喷喷的。倒扣入刚才铺好的烤盘上。

  10. 撒上花生米和芹菜叶。泼上熬好的泡椒汤汁。

  11. 最后撒上几颗熟芝麻,这样就好了!

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