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海鲜大咖加盟:海鲜烧烤大全的做法

海鲜大咖加盟 来源:海鲜大咖加盟 作者:888网址登录 时间:2019-09-29 20:26:02 浏览次数:

  对于沿海地区的人而言,海鲜可谓是主要的食物了。而各式各样的海鲜,也都因其鲜美的口感和较高的营养价值,而获得了不少人的喜爱。海鲜的吃法有很多种,其中人们接触的比较多的就是海鲜烧烤了。下面,就为大家介绍蒜香烤扇贝、酒香焗大虾、柠檬蒜味鲜虾烤串、干料烤秋刀鱼这几种海鲜烧烤的做法。

海鲜烧烤大全及做法

 

  一、蒜香烤扇贝

  1、准备好烧烤所需的主配料,用刷子刷净扇贝外壳,把刀子伸进去撬开,去掉半边外壳。

  2、将去壳的扇贝再次仔细洗净,去掉黑色的沙包,多洗几遍确保干净后沥干水分,待用。

  3、将稍多一点的蒜泥加上橄榄油、切碎的少量干辣椒和盐混合均匀后作为调味品。

  4、在洗净的扇贝上均匀铺上调味料,可按照个人口味来控制调料量,以盖住扇贝肉为佳。

  5、将调味好的扇贝直接放到中高温的烤炉上进行烤制,大概需要15分钟时间即可烤熟食用。

  

海鲜烧烤大全及做法

 

  二、酒香焗大虾

  1、准备好烧烤所需的主配料,虾洗净沥干并去虾须和虾肠,蒜、姜切末备用。

  2、将处理好的竹节虾放入干净的容器中,放入切好的蒜末进行调味。

  3、把姜末、蒜末均匀放入容器中,然后用研磨器撒一些新鲜的黑胡椒末。然后将白葡萄酒、橄榄油倒入容器中,白葡萄酒可以稍多些,有助于提升酒香。

  4、准备好锡纸盒,把腌制好的虾平铺在上面,放到烧烤炉上烤制。大概烤制15分钟,上面的汤汁差不多收干后即可取出品尝。

  三、柠檬蒜味鲜虾烤串

  1、鲜虾去皮去头去线,柠檬切片。用竹签将虾仁和柠檬片交替串起来。撒盐、蒜粉和黑胡椒,冷藏腌15分钟以上;

  2、腌好后,将串放在中等火力的烤架上烤10分钟左右,至虾仁变红。烤熟后淋上柠檬汁即可享用。

  

海鲜烧烤大全及做法

 

  四、干料烤秋刀鱼

  1、准备好烧烤所需的主配料,秋刀鱼去除内脏鱼鳃,撕掉鱼肚内的黑膜,洗干净沥干或者用厨房纸吸干。

  2、在秋刀鱼的两面用刀斜切几下,表面刷橄榄油后,然后用孜然粉、椒盐粉、辣椒粉、黑胡椒粉以1:1:1:1方法进行配置干料,均匀的涂抹到秋刀鱼上进行腌制。

  3、把腌制好的秋刀鱼用不锈钢烤签从鱼嘴串到鱼尾,串的时候注意平方秋刀鱼,小心伤到手。

  4、秋刀鱼串好之后,翻转下查看鱼的两面是否完全串好,此时也可再抹些干料以便更加入味。

  5、将串好的秋刀鱼架到烤炉上进行高温烧烤。高温情况下,烤制要注意翻面,不要烤焦。大概15分钟左右即可。

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