海鲜大咖加盟需知
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082020-01
万州烤鱼秘制红油制作  万州烤鱼秘制红油制作 原料: 色拉油2500克,菜油1000克,猪油1000克,牛油500克,干辣椒750克,红花椒150克,豆瓣750克,冰糖15克,豆豉100克,醪糟20克,花雕酒150克,葱姜蒜各250克。牛肉香精20克,鸡肉香精20克。 香料: 八角15克,三奈6克,丁香4克,桂皮15克,香叶10克,草果去籽20克,小茴香20克,良姜10克,山楂20克,老扣5克,白扣15克,甘草10克,藿香8克,沙仁5克,陈皮10克...
082020-01
香辣味烤鱼的制作工艺有哪些?  1、调味与配方: 洋葱节,大葱节,芹菜节,黄瓜节适量,干辣椒节30克,干花椒5克,豆瓣60克,老干妈豆豉5克,五香粉5克,秘制鲜香酱5克,秘制红油50克,料酒20克,精盐15克,味精10克,鸡精10克,白糖5克,豆豉10克,色拉油200克,姜米,蒜米适量,辣椒粉5克,孜然粉5克,花生,熟芝麻适量,芹菜节50克,鱼汤250克。 2、原料的初步加工: 椒用小火加油慢慢炒香,芹菜节切4厘...
082020-01
烤鱼加盟:烤鱼种类之江湖烤鱼  江湖烤鱼是一道由新鲜活鱼为主料的菜品。菜品以麻、辣、鲜味道为特点。 营养价值 众所周知,吃鱼的好处很多,营养丰富,食之有味,对人体有较强的进补和美容养颜的功效,有助于提高婴幼儿及青少年生长发育的智商能力;老年人经常食用,延年益寿,身体更强健;在生病的时候,多吃鱼能促使身体快速愈合和康复。这些都是因为鱼肉具有高蛋白质,低脂肪,含有丰富的碳水...
082020-01
重庆烤鱼加盟:重庆烤鱼的配方  重庆烤鱼的配方 提到烤鱼配方,人们头脑中一闪而过的往往是巴掌大的活鱼或干鱼,像牛羊肉串一样直接放到炭火上,放少许盐、辣椒等调料,烤熟即食。流行的川式烤鱼却与传统烧烤做法有着明显的不同,它采用先烤后炖的独特做法,融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。 1、汤料 (淡水鱼)酱油半斤 酱油20克 调和油或花生油50-60克 白酒高度的15克 红葡萄酒10克 香醋8克 白糖20克。...
082020-01
巫山烤鱼加盟:重庆烤鱼之巫山烤鱼加盟  巫山烤鱼是一种发源于巫山的特色美食,现在多采用烤鱼炉烹调,在流传过程中,融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术,充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点,是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。现今流行的川式烤鱼却与传统烧烤做法有着明显的不同,它采用先烤后炖的独特做法,融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。确保了巫山烤鱼的纯正芳香,更好地体现色香味俱全的美味烤鱼...
072020-01
2020精致烤鱼的美味从万州加盟开始  寒冬腊月,除了厚厚的棉服,用厚厚的脂肪裹住怕冷的身体才是王道!藏膘的季节当然少不了美食的馈赠。 万州烤鱼加盟 店里,各种活鱼经过烤制,加入秘制配方炖至浓郁鲜香、营养丰富的美味尽在眼前,藏膘的冬季来点特色美食,一份万州烤全鱼犒劳你的胃。 万州烤鱼加盟 店内主打烤鱼产品,主料选用肥美黑鱼,肉质丰厚内含丰富的蛋白质及微量元素,份精致的万州烤鱼搭配...
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